Smaakversterkers

Nachtschade - intolerantie

Hetzelfde geldt voor de nachtschade-producten. Meer informatie vindt u op de pagina links door het aanklikken van de link Nachtschade.

Intoleranties

Een interessante site is mijnreceptenboek.nl. Op deze site wordt duidelijk aangegeven welke stoffen in voedingsmiddelen zitten. Link naar deze site staat hier.

Nieuws over Gescheiden eten

In onderstaand filmpje legt Ron Rotteveel Mansveld uit wat de oorzaak is van de verteringsproblemen bij het gescheiden dierlijk eiwit/koolhydraat dieet.

Broodperikelen

Bakker Van den Berg heeft een nieuw soort brood op de markt gebracht, of eigenlijk een traditioneel brood. Het betreft een Brood zonder toevoegingen. Dit brood is in de soorten wit, tarwe en volkoren te krijgen. Het wordt op bestelling gemaakt. Bakker van den Berg verkoopt 5 broden van één soort tegelijk. Wel even bestellen dus, maar het is bij alle vestigingen te verkrijgen.

Bij Albert Heijn is een brood "Liefde en Passie " te koop. Dit brood is te gebruiken in het dieet. De crackers, beschuit, etc. van Liefde en Passie bevatten wél dierlijk eiwit.

Het blijkt dat Turks brood niet altijd zonder toevoegingen is. Helaas word je door schade en schande wijs. We kunnen helaas niet zeggen waar het aan ligt. Maar gebruik je veel Turks brood en heb je het gevoel dat je klachten verergeren, laat het dan weg uit je voeding.

Soja-melk

Let er bij het kopen van soja melk op, dat er geen suiker in zit. Steeds vaker wordt suiker toegevoegd aan allerlei producten, nu dus jammer genoeg ook aan soja-melk. Wanneer er suiker in zit, is het niet meer neutraal, maar behoort het tot de koolhydraten.

Broodbeleg

Eidooier is dierlijk eiwit

Helaas moeten we meedelen dat eidooier niet neutraal is, maar bij de dierlijke eiwitten gerekend moet worden. We hebben dit na talloze metingen bij diverse personen moeten constateren. Dit heeft natuurlijk een grote invloed op de pannenkoeken- en taartbakkers onder ons. Wel kun je natuurlijk rekening houden met de hoeveelheid. Bijvoorbeeld als je een hele taart bakt en je doet er één eidooier in is dat geen enkel probleem.

Waddenbrood

Waddenbrood is meestal goed.
Vikorn-brood, dat ook volop te verkrijgen is bij bakker Vd Berg is ook goed.
Bakker Andringa in Grou verkoopt Krakatau brood, dat brood is ook goed te gebruiken in dit dieet.

RECEPT VOOR EIGEN BROOD BAKKEN IN DE BROODBAKMACHINE

500 g meel (volkorenmeel, tarwemeel, etc. z�nder toevoegingen, dus bijv. gekocht bij een molenaar).
300 g water
scheutje olie
1 theelepel bakkerszout
evt. theelepel suiker
zakje gist van 7 g (bijv, Dokter Oetker).

Doe eerst het water en de olie in de mengbak, vervolgens het meel, het zout en evt. de suiker. Daarna de gist. Zorg ervoor dat het gist en het zout niet met elkaar in contact komen. Gebruik programma 1 van de machine. In ongeveer 3 uur is het brood klaar.

Gebruik nooit mix voor brood, o.i.d. daar zitten weer dierlijke eiwitten in.
Goed meel is te krijgen bij de molen in Burdaard. De fa. Joustra in Oentsjerk is een verkooppunt van deze molen.

Biogarde-kaas weer goed

Gelukkig is er weer een nieuwe productie biogardekaas. Deze is te krijgen bij de Kaasbaron en bij de West-Friese kaashandel. Wanneer ook andere kaasverkopers de nieuwe productie in het schap hebben is voor ons moeilijk te zeggen. In ieder geval kunt u biogardekaas kopen bij

De Kaasbaron

Deze kaashandelaar staat op de volgende markten:
Dinsdag - Ureterp 08.15 - 12.30 uur en Burgum.
Woensdag - Joure 10.30 - 17.00 uur
Donderdag - Buitenpost 12.00 - 17.00 uur
Vrijdag - Burgum 07.30 - 12.30 uur
Zaterdag - Surhuisterveen 08.30 - 17.00 uur

De West-Friese Kaashandel.

Deze firma heeft een winkel in Sneek en verder staan ze op de markten in:
Dinsdag - Sneek 8.00 - 13.00 uur
Woensdag - Harlingen 8.00 - 12.30 uur
Woensdag - Franeker 13.30 - 17.00 uur
Donderdag: Bolsward 8.00 - 12.30 uur
Vrijdag: Leeuwarden 8.00 - 17.00 uur
Zaterdag: Sneek 8.00 - 17.00 uur

Onderstaande verkoopadressen stonden altijd al op onze site, we kunnen niet garanderen dat de kaas die zij leveren van de nieuwe productie is.

Kaasboer Siebren bezorgt de kaas bij je thuis. Telefoon: 06-55542666

Landwinkel De Wartenster te Warten

Kaaswinkel Jansma in Haule. Deze laatste is ook groothandel voor andere kaashandelaren. Wellicht kunt u bij Jansma informeren welke kaashandel bij u in de buurt de juiste biogardekaas verkoopt.

Van der Veen kaas te Kollum. Kaaswinkels op de markt in Groningen, Haren, Hallum, Annen, Birdaard, Tolbert, Ulrum, Middelstum, Eelde, Lewenborg, Eenrum, Delfzijl, Oldehove, Vries, Noordbroek, Hoogkerk, Slochteren, Winsum, Grootegast, Beetsterzwaag, Zuidhorn, Marum, Heerenveen, Appingedam, Uithuizermeeden en Uithuizen.

Kaashandel Van Dijk vd Woude, kaaswinkels op de markt in Leeuwarden (Waag en W.Alexanderplein), Stiens, Dokkum en Drachten.

Ruineman Kaas; kaaswinkel op de markt in Groningen (di), Havelte (wo), Meppel (do), Genemuiden/Zwartsluis (vrij), Steenwijk (za).

Tsiis.nl in Beetsterzwaag

Pannenkoeken

Pannenkoeken kun je prima bakken met karnemelk. Je krijgt een iets minder knapperige pannenkoek, maar ze worden wel lekker. Zeker met stroop, jam, appel o.i.d. Géén spek gebruiken, biogardekaas kan natuurlijk wel.

Ook kun je een halve geprakte banaan door het beslag mengen, de pannenkoek wordt dan iets knapperiger.

Testen van voedingsmiddelen

Regelmatig worden er "voedingsmiddagen" gehouden op Stateheide. U kunt dan producten even kort laten testen, zodat u zeker weet dat het goed / fout voor u is. Wilt u daarvoor wel even een afspraak maken?Los daarvan kunt u altijd producten laten testen, daarvoor kunt u een reguliere afspraak maken.

Yoghurt en karnemelk

Echte yoghurt

Als yoghurt op de traditionele wijze gemaakt wordt, is het neutraal. Dat geldt ook voor karnemelk. De turkse yoghurtsoorten worden zo gemaakt, evenals de meeste traditioneel gemaakte, boerenyoghurtsoorten.  Vecozuivel uit Leusden en de zuivel van Den Eelder wordt op deze wijze gemaakt. De echte boer'n yoghurt van de zuivelhoeve is te gebruiken, evenals de Griekse yoghurt van de Lidl (emmertjes). Verder is de volle yoghurt Boer en Land van Campina goed.

Slagroom

Helaas is echte slagroom ook steeds moeilijker te vinden. Alle spuitbussen slagroom bevatten stoffen op basis van dierlijk eiwit en vele pakjes slagroom ook. De biologische slagroom, te krijgen bij bijv. de natuurvoedingswinkel (in flesjes) is wel goed. Een vuistregel is dat de goedkope slagroom vaak dierlijk eiwit bevat. Wij kunnen natuurlijk niet ieder merk slagroom testen en adviseren daarom goed uit te kijken bij het kopen van slagroom. Neem nooit de halroom, halfvolle slagroom, etc. Slagroom m�et vet zijn, anders past het niet in het dieet.